销售有毒有害食品罪如何明知推定

结论：
销售有毒、有害食品罪中“明知”包含确切知道和应当知道，司法实践中有常见推定情形，但推定非绝对，能合理反证不知情则不认定“明知”故意。
法律解析：
在销售有毒、有害食品罪里，“明知”的认定至关重要。司法实践中，有三种常见的推定情形。从食品来源判断，不正规、渠道不明且价格明显低于市场正常水平的食品，可推定销售者明知其可能有毒有害。从销售行为来看，刻意隐藏食品相关信息，或回避、拒绝查验食品质量问题，可认定其明知。从销售者自身情况考量，有相关专业知识和从业经验却仍销售有毒有害食品，也可认定明知。不过这些推定并非绝对，如果销售者能提出合理反证，证明自己确实不知情，就不应认定其具有“明知”故意。如果遇到涉及销售有毒、有害食品罪相关法律问题，可向专业法律人士咨询，以获取准确的法律建议。
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法律分析：
（1）销售有毒、有害食品罪中的“明知”涵盖确切知道和应当知道两种情况。在司法实践里，可从多方面进行推定。从食品来源方面，若食品来源不正规、渠道不明且价格远低于市场正常水平，这种异常情况可作为推定销售者明知的依据。
（2）从销售行为来看，销售者刻意隐藏食品相关信息，或者对食品质量问题刻意回避、拒绝查验，这些行为表明其内心可能知晓食品存在问题，进而可认定其明知。
（3）从销售者自身情况考量，有相关专业知识、从业经验的销售者，理应具备识别食品是否有毒有害的能力，若仍进行销售，也可认定其明知。但需注意，这些推定并非绝对，销售者若能合理反证自己不知情，就不应认定其有“明知”故意。

提醒：
销售者应确保食品来源正规，主动查验食品质量，若涉及销售有毒有害食品相关情况，因案情不同解决方案有别，建议咨询进一步分析。
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销售有毒、有害食品罪里的“明知”包含确切知道和应当知道。司法实践中有常见推定情形：
一是看食品来源，来源不正规、渠道不明且价格远低于市场水平，可推定销售者明知。
二是从销售行为判断，刻意隐藏食品信息、回避质量问题或拒绝查验，可认定明知。
三是考量销售者自身，有专业知识和从业经验却仍销售有毒有害食品，也认定明知。
但这些推定非绝对，销售者能合理反证不知情，就不应认定“明知”故意。
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销售有毒、有害食品罪中的“明知”涵盖确切知道和应当知道，司法实践中有常见推定情形，但并非绝对。

1.从食品来源判断，来源不正规、渠道不明且价格明显低于市场正常水平时，可推定销售者明知。这是因为正规来源的食品通常有相应资质和合理价格。
2.从销售行为看，销售者刻意隐藏食品相关信息，或回避、拒绝查验食品质量问题，可认定明知。这种行为显示出销售者有意逃避责任。
3.从销售者自身情况考量，有相关专业知识、从业经验却仍销售有毒有害食品，也可认定明知。他们本应具备识别能力。

若销售者能提出合理反证证明自己确实不知情，则不应认定其具有“明知”故意。建议销售者确保食品来源正规，积极查验食品质量，避免刻意隐瞒信息，以降低法律风险。
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（一）销售者应确保食品来源正规、渠道清晰，避免采购价格明显低于市场正常水平的食品。
（二）销售过程中，要如实公开食品相关信息，积极配合查验食品质量，不刻意回避问题。
（三）有相关专业知识和从业经验的销售者，需严格履行识别食品是否有毒有害的义务，不销售问题食品。
（四）若被推定“明知”，销售者应积极收集合理反证，证明自己确实不知情。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。